Sformato soffice di patate e prosciutto perfetto come piatto unico, ricetta semplice e casalinga che rasserena le giornate.
Così soffice una vera bontà da leccarsi i baffi !!!
SFORMATO SOFFICE DI PATATE E PROSCIUTTO
tradizioni
POLPETTONE ALLA GENOVESE
Questo polpettone alla genovese è delizioso se servito con una grande insalata.
Io lo adoro con il prosciutto nel ripieno, ma tu puoi aggiungere la mortadella.
SCIROPPO ALLA MENTA FATTO IN CASA
Dà una grande soddisfazione creare da sé questo delizioso sciroppo alla menta .
E’ delizioso da bere in estate aggiungendolo all’acqua.
TORTA PASQUALINA
La mia torta Pasqualina è una ricetta che ha origini antichissime e che appartiene alla cucina tipica ligure.
Pensate che un tempo non avevano tutti il forno in casa, e la torta veniva portata dal fornaio del quartiere per essere cotta , e pensate che per riconoscere la propria torta incidevano sul bordo l’anagramma di famiglia.
TORTE SALATE
Le mie torte salate …
Antiche ricette che con l’aggiunta di fantasia e creatività esalto le mie torte di genuinità .
Nella mia cucina non mancano mai i profumi che provengono dalle mie piante aromatiche che evocano il legame con la terra.
Una grande passione per il cibo ligure…..
Ragu’ alla Bolognese
Oggi nella cucina di Passione Sincera cuciniamo il ragù alla Bolognese un classico della cucina Italiana .
Ricetta autentica depositata il 17 ottobre 1982 alla Camera di Commercio di Bologna.
Resta inteso che ogni versione, ogni ricetta è preziosa .
Vediamo gli ingredienti insieme
STRUFFOLI
Piccole palline di pasta, dapprima fritte e poi coperte completamente da miele e cosparse di confettini colorati ( i “Diavulilli”). Non fate finta di non sapere di che cosa sto parlando. Sono i classici dolcetti che si preparano per la sera del cenone di Natale e Capodanno : sono gli Struffoli.
PICCOLE PASTIERE NAPOLETANE
Piccole pastiere napoletane rappresentano uno dei dolci più buoni della cucina tradizionale napoletana.
Scoprite insieme a me come rendere speciale il vostro Natale con un’ ottima pastiera.
Castagne cotte in padella con il sale
Tutto il profumo e il gusto dell’autunno in un riccio. 🌰
Frutti che ci riscaldano le mani e ci deliziano il palato con dolci sensazioni e tenere emozioni .
Cotte nel sale grosso senza sporcare e con risultati di pura magia .
L’autunno è…poesia!!!
ACCIUGHE RIPIENE “ANCIUE PINNE, IMPANNE’ e FRITE “
Un piccolo pesce alla conquista del mondo ……. 🐟
Un gustosissimo piatto della tradizione gastronomica ligure. Con questa ricetta porterete il sapore e il profumo del mare a tavola.