di Simonetta Piccardo
La torta di riso salata genovese è un piatto tipico della cucina ligure.
Questa ricetta veniva anche chiamata “torta delle quattro palanche”, perché occorrevano pochi spiccioli per prepararla, nonostante sia una vera “delizia” della cucina Ligure .
La quiche formaggio e prosciutto è gustosissima ed è velocissima da fare, deliziosa quando è ancora tiepida, ma se si ha necessità d prepararla prima, è buona anche fredda .
La coroncina di spinaci è bellissima e facilissima da preparare.
Prova a farla anche te, seguendo la mia ricetta !!!
La mia torta Pasqualina è una ricetta che ha origini antichissime e che appartiene alla cucina tipica ligure.
Pensate che un tempo non avevano tutti il forno in casa, e la torta veniva portata dal fornaio del quartiere per essere cotta , e pensate che per riconoscere la propria torta incidevano sul bordo l’anagramma di famiglia.
Le mie torte salate …
Antiche ricette che con l’aggiunta di fantasia e creatività esalto le mie torte di genuinità .
Nella mia cucina non mancano mai i profumi che provengono dalle mie piante aromatiche che evocano il legame con la terra.
Una grande passione per il cibo ligure…..