L’orata al cartoccio è un secondo di pesce veloce da preparare, questo tipo di cottura mantiene aroma e sapore.
Un secondo piatto gustoso, che lo potete presentare cosi come lo fate, e se volete potete anche prepararvelo prima e infornarlo al momento .
Non vi resta che provare la mia ricetta !!!
Buon orata a tutti !!! 🐟🌸
Ingredienti per un orata :
1 orata
mezza mela
1 patata
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di olive taggiasche
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
petali per decorazioni
Procedimento
Sbucciare le patate, affettarlei e lessarle al dente in una pentola d’acqua bollente e salata. Preriscaldare il forno a 200°C.
Tagliare la mela a metà e poi ancora a metà, privarla dei semi dalla parte centrale del torsolo sbucciarla e tagliare ciascuno spicchio .
In una padella antiaderente con olio extravergine di oliva, stufare le mele appena tagliate e affettate , aggiungere le patate precedentemente sbollentate.
Aggiungere un pizzico di sale e di pepe. Lasciar cuocere per pochissimi minuti.
Mettere un foglio di carta stagnola in una teglia e porre al centro le patate e le mele precedentemente stufate.
Salare e pepare i filetti di orata e adagiarli sulle patate.
Aggiungere i pinoli le olive taggiasche un filo di olio e i petali profumati . Chiudere il cartoccio e cuocere in forno a 220°C per circa 15 minuti.
Sfornare il cartoccio, adagiarlo sul piatto di portata e aprire solo la parte centrale.
L’ orata al cartoccio al profumo fiorito è pronta per essere servita !!!
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Simonetta
