Frittelle di zucchine al forno con salsa allo yogurt.
Idea sfiziosa appetitosa per tutta la famiglia !!!
Ricetta facile in 10 minuti.
Ingredienti frittelle di zucchine al forno:
4 zucchine
1 uovo
2 cucchiaio di parmigiano reggiano
2 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di farina
Basilico qualche fogliolina
Pepe nero
Sale
Olio evo
Ingredienti salsa allo yogurt :
125 g di yogurt bianco
2 cucchiai di olio evo
Pepe nero
Succo di limone q.b.
Un pizzico di sale
Procedimento frittelle di zucchine al forno :
Tagliate le zucchine a jiulienne e trasferitele in una ciotola.
Sbattete le uova ed aggiungetele nella ciotola insieme alle zucchine.
Inserite poi il parmigiano, il pangrattato, la farina, il basilico spezzettato, il sale ed infine una macinata di pepe nero.
Mescolate il tutto energicamente.
Dopodiché preparate una teglia con carta da forno, e con cucchiaio formate tante frittelle.
Oleate con un cucchiaio le frittelle di zucchine.
Infine infornate a 180 ° gradi per circa 30 minuti forno statico già caldo.
Procedimento salsa allo yogurt :
Inserite in una ciotola lo yogurt bianco e due cucchiai di olio extra vergine di oliva una spolverata di pepe nero il succo di limone e un pizzico di sale.
Infine mescolate il tutto.
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Simonetta
