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Oggi ho comprato le zucchine del contadino.
E ho pensato subito ad un contorno gustoso ma leggero. Le zucchine e patate al forno !!!
Si preparano in pochissimo tempo !!!
Ingredienti :
6 zucchine nostrane piccole
2 patate
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
olio extravergine q.b. (per oleare la teglia, e pochissimo sopra)
Procedimento :
Per prima cosa private delle estremità le zucchine e lavatele.
Dopodiché tagliatele a rondelle della stessa misura . (devono essere leggermente spesse).
Fate la stessa cosa con le patate, sbucciatele, lavatele, e tagliatele a fette.
Ungete una teglia con un poco di olio e iniziate a disporre le rondelle di patate e zucchine come vi piace di più.
Infine condite il tutto con pochissimo olio. (Se volete potete aggiungere un pizzico di sale , io non l’ho messo e vi assicuro che era perfetto perché c’e il sapore del formaggio).Infornate a 180°C per 20 minuti (o comunque appena le patate incominciano ad essere dorate) poi sfornate.
In ultimo aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato e infornate per altri 6 minuti.
Non farete in tempo ad impiattare questa ricetta, perché la mangerete direttamente nella teglia come ho fatto io .
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Simonetta
