Quando ho fatto questa ricetta “La Torta di Rose ” 🌹 ho voluto simboleggiare l’amore, l’ammirazione, la bellezza, la delicatezza ciò che potrebbe farci pensare alla donna e alla sua forza .
Una pasta lievitata che assume la forma di un cesto di boccioli di rose !!! 🌹
Ingredienti per l’impasto :
350 g farina
150 g di latte
1/2 cubetto di lievito di birra
20 g zucchero
3 tuorli d’uovo
1 bustina di vanillina
30 g olio vegetale (mais o girasole)
1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura:
150 g burro
150 g zucchero
1 bustina di vanillina
zucchero a velo per decorazione
Procedimento:
Preparare un primo impasto con 120 g di farina e il lievito sciolto nel latte tiepido questo impasto morbido ottenuto deve lievitare per 30 minuti.
Unire all’impasto lievitato i tuorli battuti con lo zucchero, vanillina, olio, sale e aggiungere la farina restante. Si otterrà un impasto morbido che deve lievitare al riparo dalle correnti d’aria per 6 ore almeno.
Nel frattempo, battere il burro e lo zucchero con la vanillina per ottenere una crema spumosa.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l’impasto lievitato (spessore di 1cm massimo), ricoprirlo di crema di zucchero e burro e arrotolarlo.
Tagliare il rotolo così ottenuto in pezzi alti circa 8 cm. I rotoli andranno chiusi per evitare che il burro fuoriesca in cottura, schiacciandolo leggermente da un lato.
Disporre i pezzi ottenuti in una teglia col fondo coperto da carta forno.
Lasciare attorno a ciascun rotolino uno spazio di circa 1 dito, e lasciare lievitare ancora per 2 ore. I rotoli si apriranno e accostandosi tra loro formeranno la torta delle rose. Cuocere nel forno preriscaldato a 150-160°C per circa 40 minuti, eventualmente coprendo con un foglio di carta alluminio per evitare di bruciare le “corolle”.
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Simonetta
